酢っきりヘルシー宿毛の郷土食きびなごのおから寿司

きびなごのおから寿司・・・350円(6個入)
 国産のおから、黒潮町の塩、土佐の生姜、サバの焼き身をダシに入れて、お酢で味付けをしたおからを年間約1500トン宿毛で水揚げされるキビナゴでくるっと巻いて作りました。地元ではほおかぶり寿司とも呼ばれ、あまりのおいしさのためにほお(ほっぺた)が落ちてしまうという意味も込められているとかいないとか。昔から宿毛の郷土食として食べられています。