鶏の天ぷら

 大分市内の食堂から生まれた鶏の天ぷら。
大分では定番の一品です。



鶏の天ぷら・・・300円、500円
 大分市の一世帯あたりの鶏肉消費量は、全国でもトップクラス!その大分で人気メニューなのがとり天です。
 一見から揚げのような風貌ですが、下味をつけた鶏肉に水で溶いた衣をつけて揚げ、酢醤油と練りからしのタレにつけて食べます。フワッとした衣をまとっているものやカラッと二度揚げしたものなど、お店によって調理スタイルはさまざまです。一口サイズで食べやすく、サッパリといただけます。